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王璐:血耳食用方法是什么 怎样泡发

王璐:血耳食用方法是什么   怎样泡发

  泡出来的水是红色的,有着很好的补血的效果,血耳食用方法是什么?怎样泡发:

  血耳食用方法是什么:

  1、先用水浸泡发软后,用冰糖.莲子等炖汤,滋阴养颜;或先用水浸洗干静,然后配枸杞等泡茶均可。

  2、血耳3--6克,红砂糖适量。血耳温水泡发,洗净,用旺火煮沸后,文火炖至稠浓,加红砂糖食用。治月经不调,白带过多,并可促进产妇体质康复。

  3、血耳5克,红枣10枚,红砂糖25克。共炖服,每日1剂,连服5-7日。治白带过多,产后虚弱。

  4、血耳12克,鹿角胶0.3克(烊化)。血耳炖烂,兑入鹿角胶,分2次温服。治痢疾。

  5、血耳15克,黑芝麻25克(炒),水煎,代茶饮。治小便尿血。

  6、血耳20克,鲜凤尾草50克,凤尾草水煎取汁,炖血耳食用,每日一剂,分3次服用,治急性肝炎。

  血耳怎样泡发:

  食用血耳也有讲究,因为生长海拔太高,因此较之普遍耳体内敛,泡发的时候一定要用热水(开水最好)泡发,且要泡发大概2~4个小时。

  血耳在泡发后,会泡出一盘子“血水”,切记一定不可以马上倒掉,等“血水”自然沉淀后,再细心把面层的“清水”部分舀掉,然后滤掉渣子,剩下的浓色“血水”是营养和味道的精华所在。

  之后,血耳可以开始烹煮了。最能保证原汁原味的方法就是使用紫砂锅或者隔水炖锅,而且因为血耳的胶质比野生木耳还强,加上紫砂锅受热慢,所以炖的时间比较长,大概需要6~8小时。

  你们学会怎样泡发血耳了吗?

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