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尹艺熙:所有肉里面什么肉最香(指熟了以后)

尹艺熙:所有肉里面什么肉最香(指熟了以后)

  天上龙肉 地上驴肉

  畜肉食用价值的,取决于肌纤维间结缔组织的多少,因为结缔组织取决于非优质蛋白质,且结缔组织过多,肌肉组织在烹调时不易煮烂。

  在杂畜肉中,驴肉的肌肉纤维比马、骡、骆驼的肌肉纤维细,其肌间结缔组织不甚发达,因此享有“天上龙肉,地上驴肉”的美称。

  在一般情况下,驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高,其含量在20~25%之间,其必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要,故消化吸收率高,因此有较高的营养价值。

  驴肉脂肪含量较低,小于体重的1%,因此驴肉是一种理想的高蛋白、低脂肪的肉类;另外驴肉脂肪熔点较低,易被人体消化吸收,利用率高。

  驴肉中除含有蛋白质、脂肪外,还有含氮浸出物,这些物质不仅能增进食欲,而且能增加肉的香味和味道。

  驴肉中碳水化合物以糖原为主,一般不足1%,还含有少量的葡萄糖和麦芽糖。无机盐及微量元素总量约在1%左右,主要有硫、钾、磷、钠、氯、镁、钠、钙、铁、锌等,其中以钾、磷、硫、钠的含量较多。

  驴肉最宜酱制,红烧驴肉罐头是很受人们欢迎的肉制品。

  特别提示:

  驴肉多作为酱菜、卤菜凉拌食用。平时脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻者忌食。吃后不宜立即饮茶。

  这个问题要看你喜欢吃什么肉了,你不喜欢的东西再好,也不能吸引你呀~~~~~~~~~

  香肠 最香

  烤鸭。。

  猪肉啊,我是女的都喜欢吃,尤其是肥的。

  有人说刺猬肉好吃,鲜嫩鲜嫩哒

原创文章,作者:科学君,如若转载,请注明出处:http://www.brotherphp.com/js/15276.html