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何翯山茶油与茶叶籽油的关系,你不得不知道!

何翯山茶油与茶叶籽油的关系,你不得不知道!

  说起山茶油,想必很多人都知道,不知茶叶籽油大家是否知道茶叶籽油,茶叶籽油、油茶籽油等山茶科植物的种子油在我国习惯上统称为“茶油”,这一名称已在这些植物资源的开发利用中引起一些误解和混乱。现在让我们来看看它们的区别吧!

  首先我们要在名称上弄明白,茶叶籽油又叫绿茶油,而山茶油别名有茶籽油、油茶籽油、茶树籽油、野山茶油。

  茶叶籽油不同于日常所说的山茶油,茶籽是不同的,一种就是普通茶叶的种子,被称为茶叶籽,所榨的油被称为“茶叶籽油”;另一种是山茶籽,叶子不能制茶,籽专门榨油,所榨的油被称为“山茶油”。但在生活中,消费者往往都将它们统称为“茶油”,实际上是两个不同的概念和产品。

  茶叶籽油和山茶油主要区别在于是否含茶多酚,对人体有保健作用的茶多酚含量在绿茶油中含量为2%,而在山茶油中是没有的。茶叶籽油中的维E含量为356mg/L,山茶油中没有维E。两者的不饱和脂肪酸含量上区别也很大,茶叶籽油含亚油酸22-28%,山茶油含亚油酸约6-11%。茶叶籽油中不饱和脂肪酸的含量达到83%,而山茶油只有78%,都远远高于其它油类。两者都是很油中精华,但茶叶籽油更胜一筹!

  茶叶籽油中含有茶多酚、油酸、亚麻酸、亚油酸、茶皂素、茶多糖、儿茶素、茶碱等多种有益人体健康的生物活性成分,还有一大优点是烟点高。让我们来看看茶叶籽油的优良成分的作用吧!

  茶多酚:

  茶之所以被称为“万药之王”,主要是茶多酚的神奇功效。茶多酚是一种高效自由基清除剂,具有调节血脂,预防心脑血管疾病,妨碍抗癌,解毒,防辐射,抗衰老,调节人体免疫功能,利尿通便。茶多酚被医学界誉为“排毒先锋,辐射克星”。

  维E:

  有抗氧化和衰老作用,只有茶叶籽油中是天然含有的,其他的是人为加入维E,以确保油不变质!

  单不饱和脂肪酸:

  有降低胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白(坏胆固醇LDL),升高高密度脂蛋白(好胆固醇HDL)的作用。

  多不饱和脂肪酸:

  人体不能自身合成的必须脂肪酸—亚麻酸和亚油酸。具有降低血脂,改善血液循环,抑制心脑血管疾病,对心脑血管有良好的防治效果。其中的亚麻酸有保护视网膜的作用,让孩子吃茶叶籽油可以摄入亚麻酸保护视力!

  烟点高:

  烟点是指加热时能使油脂冒烟的最低温度,茶油的烟点在200℃-215℃,而一般食用油的烟点只有100℃左右。这样,在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚,不会产生呛人油烟,也不会使油烟凝聚粘附在厨房墙壁上。一般食用油在使用过程中产生的油烟中含有大量的致癌物质,吸入肺内会导致肺癌,女士们常年累月在厨房里操劳,吸入的油烟越多也就越容易得肺癌。由此看来,经常食用茶油,可以大大减少致癌的可能性。

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原创文章,作者:科学君,如若转载,请注明出处:http://www.brotherphp.com/hx/14981.html