主页 > 地球 >

金志洙醋泡黑豆有什么功效?

金志洙醋泡黑豆有什么功效?

  原标题:醋泡黑豆有什么功效?

  醋泡黑豆有什么功效?

  醋泡黑豆,在老百姓饭桌上已经很不寻常了,因为很多的中医健康栏目都提到了,所以广为流传,被很多人所推崇。那醋泡黑豆果真如此好吗?

  黑豆的营养价值

  黑豆是和黄豆、金志洙青豆共为豆子中的主豆,富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。蛋白质为植物优质蛋白质,含量都在35%-40%,脂肪多为不饱和脂肪酸,碳水化合物中一部分为低聚糖。黑豆还含有多种生物活性。比如黑豆素、花青素、异黄酮、皂甙等。营养价值和黄豆不分上下。

  黑豆中所含的皂甙、异黄酮、卵磷脂对调节血脂、血压、改善大脑功能以及保护肝脏、抗凝血、预防血栓有很好的作用。所含的维生素E、花青素具有很好的抗氧化作用,黑豆中所含的维生素P,具有很好的保护血管弹性的作用。

  醋具有开胃、养肝、消食、杀菌的作用。醋泡黑豆是中医中治疗肾虚的一个方子,主要用于补肾、降压、女性更年期症状等。黑豆有两种,一种是黑皮黄芯的,另一种是黑皮绿芯的,中医称之为雄黑豆,一般入药都选雄黑豆。

  具体做法:

  1.选黑皮绿芯的黑豆,洗干净,干锅小火炒黄。

  2.将炒黄的黑豆凉晾后,放入带盖的玻璃器皿中,倒入黑醋或陈醋,淹没豆子,等所有的醋都吸干醋,大约一个星期就可以吃了。

  这个方子对降血脂,调节血脂,特别是更年期出虚汗的妇女都可起到一定的辅助作用。

  醋泡黑豆不是每一个人都可以食用的,对于胃肠功能弱者和咳嗽者不宜食用。

  返回搜狐,查看更多

  责任编辑:

原创文章,作者:科学君,如若转载,请注明出处:http://www.brotherphp.comhttp://www.brotherphp.com/dq/15614.html